Ingredientes para un molde para hornear de 22 cm

1 huevo y 1 yema

100 g de azúcar granulada

80 g de aceite de semilla

250 g de mezcla Mulino Marello para tartas y galletas

para el relleno

200 g de mermelada de higos Higos para cortar en rodajas

Tiempo de elaboración: 10 minutos de preparación 25, 30 minutos de cocción

Procedimiento

Precalienta el horno a 180 grados en modo ventilador. En un bol preparar la masa trabajando primero con un tenedor y luego con la mano, los huevos, el azúcar, el aceite y la harina. Forrar un molde de 22 cm con papel de horno. Estirar a mano ¾ de la masa quebrada, cogiendo un poco de masa cada vez y uniendo los trozos por el fondo. Untar la mermelada y luego colocar encima los higos cortándolos en rodajas. Cubrir el relleno con el resto de la masa desmenuzada y terminar con almendras laminadas. Introduce en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que veas que la superficie se dora. Retirar el bizcocho del molde sólo cuando esté frío. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejo: cuando hace calor, guarda este bizcocho en el frigorífico.