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Ingredientes

200 gramos Polenta Fioretto Mulino Marello

150 gramos Harina fina de arroz blanco de Mulino Marello

150 g de azúcar en polvo

100 g de mantequilla blanda

1 huevo y una yema

100 g de pasas reblandecidas en grappa

medio sobre de levadura dulce. 

Procedimiento

Mezclar el huevo, la yema con el azúcar y la mantequilla blanda en un bol, simplemente con un tenedor. Agrega las harinas con la levadura y las pasas exprimidas, previamente remojadas en la grappa.

Amasar con las manos y formar galletas ovaladas.

Colocar las galletas bien espaciadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o un tapete de silicona microperforado. Hornear a 180°C durante 15/20 minutos, modo ventilado.

Una vez enfriadas, las galletas se pueden conservar hasta dos semanas en una caja de hojalata.

Si lo deseas, puedes espolvorear el zaeti con azúcar glas antes de servir.

Recomiendo acompañarlos con café o como es tradición con un buen vino dulce, como Recioto o Moscato.