MIRA LA RECETA EN VIDEO

Ingredientes para un molde de 22cm

100 gramos Harina de trigo sarraceno Mulino Marello

100 gramos Harina fina de maíz dulce Mulino Marello

150 g de azúcar en polvo

3 huevos

150 gramos de mantequilla

100 g de vino tinto dulce (yo usé Fragolino)

1 cucharadita de canela molida

 

70 g de fécula de maíz o de patata

1 sobre de levadura en polvo 

Procedimiento

Precalienta el horno a 180 grados. En un bol batir los huevos con el azúcar y la mantequilla blanda.

Agrega el vino tinto y tamiza los polvos. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Rellenar un molde de bundcake o donut de 22, 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, nivelando bien la superficie.

Hornee a 180 grados durante unos 40 minutos en modo ventilado. Haga siempre la prueba del palillo después de 30 minutos para comprobar que esté cocido. Una vez cocido dejar enfriar. Puedes decorar la superficie del donut con un glaseado de chocolate amargo o una sencilla y romántica pizca de azúcar glas.

Consejo: sirve las rodajas de donut al vino tinto sobre una compota de manzana aromatizada con canela y clavo, ¡resaltará todo el sabor de las fiestas!

Curiosidad

Un donut de vino tinto, aromatizado con canela, con harina de trigo sarraceno y harina fina de maíz. Esta última es una harina ideal para dar suavidad a los postres. Un bizcocho que explota de sabor picante al primer bocado. Es un bizcocho que también pueden comer los niños porque durante la cocción el alcohol se evapora por completo.  Por su sabor se adapta muy bien a las fiestas navideñas aunque está bueno en cualquier época del año.

Excelente con azúcar glas simple o con una cobertura de glaseado de chocolate amargo.

Se puede obtener una variante deliciosa añadiendo a la masa unos puñados de chispas de chocolate.