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Ingredientes para 20 besos de dama aproximadamente

1 huevo
100 g de mantequilla
50 g de parmesano reggiano rallado
1 pizca de sal fina
40 g de almendras picadas
250 g de harina de arroz integral Mulino Marello
150g de queso untable con hierbas aromáticas

Procedimiento

En una batidora añadir la harina de arroz integral Mulino Marello, el parmesano y la mantequilla cortada en cubitos muy fría. Procesa por unos segundos hasta obtener una mezcla arenosa.

Pasarlo a una rejilla y añadir la sal, las almendras previamente picadas muy finas y el huevo. Amasar con las manos hasta obtener una masa. Envuélvelo en film transparente y colócalo en el frigorífico durante 1 hora.

Pasado este tiempo, despegamos algunos trozos de masa de la masa y formamos bolitas, preferiblemente todas del mismo tamaño. Colócalas espaciadas en una bandeja de horno con papel de horno y vuelve a meterlas en el frigorífico una hora más.

Hornéalas aún frías a 180° en horno estático precalentado y cocina durante 15 minutos.

Una vez fríos, rellenarlos con el queso de untar con hierbas y acompañarlos de dos en dos. 

Receta creada por Visconti Silvia

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www.pasticcerandosenzaglutine.it