Ingredientes

250 gramos de Mezcla de harinas naturales para tartas Mulino Marello

Medio sobre de levadura natural a base de bicarbonato y crémor tártaro

40 ml de aceite de arroz o maíz

300 ml aproximadamente de bebida vegetal de arroz ecológica

50 g de avellanas

4 higos grandes o 8-10 pequeños

Procedimiento

Preparar un batido con 200 ml de bebida de arroz, medio higos y avellanas. En un bol mezcla la mezcla de harina con la levadura natural, el aceite y el batido. Añade aproximadamente otros 100 ml de bebida vegetal hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Vierte la mezcla sobre el molde y rellena con el resto de los higos cortados en rodajas.

El bizcocho se hornea en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado en la superficie.

Receta de la Dra. Isabella Vendrame, psicóloga, escritora y divulgadora de alimentos.