Ingredientes para 6 tartas

200 gramos Harina de trigo sarraceno Mulino Marello

1 cucharada de harina de algarroba

1 cucharada de azúcar de coco

30 ml de aceite de arroz o maíz

Aproximadamente 80 ml de agua

media cucharadita de bicarbonato de sodio

jugo de un limón sin tratar

Unos 300 g de fresas

Procedimiento

En un bol mezcla la harina con el bicarbonato de sodio combinado con el jugo de medio limón, el azúcar de coco, la algarroba y agrega el aceite y el agua. La mezcla debe ser fácilmente trabajable a mano. Dejamos reposar la pasta en el frigorífico envuelta en film transparente y mientras tanto, en una sartén cocemos las fresas cortadas en trozos pequeños, junto con el zumo del medio limón restante. Si te gusta un sabor más dulce, añade una cucharada de azúcar de coco. Cocine por unos 10 minutos hasta que las fresas estén suaves y tritúrelas un poco con un tenedor. Déjalo reposar. Forrar los moldes para tarta con la masa, manteniendo los bordes altos y completar con un par de cucharadas de fresas cocidas.

Cocine en el horno durante unos 20 minutos a 180 grados.

¡Un sencillo manjar para empezar el día con energía y buen humor! 

Para el desayuno las tartas son un auténtico clásico, pero no sólo eso, prácticas y cómodas, son ideales para que niños y adolescentes las lleven al colegio como merienda.

Afortunadamente, no es nada complicado de hacer, sólo necesitas organizarte, encontrar el momento adecuado y… ¡hazlo! ¿Algún consejo? Haga una cantidad, tal vez 12 piezas, una vez enfriadas, envuélvalas una por una en film transparente o encierre cada una en una pequeña bolsa de comida. Guárdalos en el congelador y simplemente sácalos la noche anterior. ¡Por la mañana estarán perfectas incluso sin tener que calentarlas en el horno! Por supuesto, la mejor elección siempre es la que se hace en el momento, pero la vida necesita organización y esta estrategia todavía nos permite tener siempre disponibles alimentos genuinos, en lugar de ceder a la necesidad de un snack envasado industrialmente cargado de azúcares, aditivos y conservantes.

Elige las fresas que sean las protagonistas de esta primavera, para luego alternarlas en verano con cerezas, melocotones y frambuesas.

Por último, prueba la algarroba, un polvo delicado y dulce con un sabor similar al del cacao. ¡Le dará un nuevo sabor a tu repostería, brindándote la posibilidad de reducir la cantidad de edulcorante!

Artículo de la Dra. Isabella Vendrame, psicóloga, escritora y divulgadora food coach.