Ingredientes para la base

200 gramos Harina de arroz integral Mulino Marello

50 gramos Harina de trigo sarraceno Mulino Marello

50 g de harina de almendras ecológica

Medio sobre de levadura natural

50 ml de aceite de arroz

una cucharada de almíbar de arroz (opcional)

300 ml aproximadamente de bebida vegetal de arroz o arroz/almendras ecológica

50 g de chocolate negro al menos 72%

una cucharada de algarrobas o cacao orgánico

Ingredientes para la crema

300 ml de arroz ecológico o leche de arroz/almendras

30 g de sémola de arroz Mulino Marello

Una cucharada de sirope de arce

2 cucharadas de cacao amargo orgánico

Procedimiento

Empezar con la crema de cacao. En un cazo mezclamos la harina, el cacao y el sirope de arce con la bebida vegetal. Hervir y espesar. Reserva la nata y mientras tanto prepara el bizcocho. Mezclar las harinas, la levadura natural, añadir el chocolate derretido al baño María, el aceite, la bebida vegetal y, si se desea, una cucharada de sirope de arce. Verter en el molde, añadir la nata por encima y cocinar a 180 grados durante unos 40 minutos. Apaga el horno y deja reposar el bizcocho unos 20 minutos más. Dejar enfriar y servir el bizcocho espolvoreado con harina de almendras o cacao, canela o acompañar con nata montada de verduras.

Curiosidad

Cuando elegimos adoptar un estilo de vida más saludable y nos orientamos por elección o necesidad hacia recetas sin gluten y de origen vegetal o en todo caso recetas sin ingredientes como leche, derivados y huevos que puedan provocar intolerancias y alergias, entendemos que la renuncia o el sacrificio no son en absoluto necesarios.

Podemos crear platos deliciosos, deliciosos y saciantes, que también pueden ganarse la aprobación entre quienes están acostumbrados a sabores más intensos y productos más artificiales.

Realmente se deduce que todos tienen la oportunidad de disfrutar de un delicioso postre sin pecados de glotonería y sin correr el riesgo de efectos secundarios desagradables.

¡Y ahora mismo San Valentín puede ser la oportunidad adecuada para ofrecerle a tu pareja un postre como este, delicado, digerible, sabroso para disfrutar juntos sin sentimiento de culpa y sin pesos en el estómago!

Los ingredientes se eligen absolutamente entre los afrodisíacos por excelencia: el chocolate y las almendras.

De hecho, recuerdo que el chocolate siempre que sea oscuro es fuente de feniletilamina, una sustancia que también produce nuestro cuerpo cuando estamos enamorados y que libera dopamina en los centros de placer del cerebro. Estimula sensaciones de excitación, atracción y euforia gracias al triptófano, un importante aminoácido para aumentar la serotonina, principal neurotransmisor para la producción de placer y relajación.

le almendrasSin embargo, gracias al importante contenido de vitamina E, actúan directamente sobre el deseo sexual. Parecen ser capaces de estimular la fertilidad y aumentar la pasión, especialmente en las mujeres. Ya en la Edad Media se extendió la costumbre de regalar dulces de almendras con el deseo de fertilidad y prosperidad.

¡Diría que debes probar este pastel!

¡La unión entre la base suave y la crema en la superficie crea una sensación general de suavidad total y verdaderamente agradable! Y si decides presentar el bizcocho con nata montada de verduras de soja o crema de almendras al cacao, ¡el resultado está aún más garantizado!

Artículo de la Dra. Isabella Vendrame, psicóloga, escritora y divulgadora food coach.