Ingredientes para 1 taza
4 cucharadas de Saracenotto Mulino Marello
1 litro de agua al gusto
Medio limón ecológico
10-15 cerezas
Procedimiento
Tuesta las semillas en una sartén pequeña a fuego lento. En unos minutos los granos de trigo sarraceno estarán perfectamente dorados.
Puedes prepararlos en cantidad y guardarlos en un frasco, de lo contrario utilizar la cantidad necesaria inmediatamente. Hervir un litro de agua, añadir las judías y dejar en infusión unos 10 minutos. Filtrar con un colador. Vierta en una jarra, botella de agua o recipiente. Agrega el limón en rodajas y las cerezas deshuesadas.
Colocar en el frigorífico y dejar reposar al menos 3-4 horas antes de consumir. Esta agua aromatizada se conservará durante dos días.
Curiosidad
En verano es necesario hidratarse y sobre todo hacerlo de forma inteligente y saludable. Así que nada de bebidas azucaradas y carbonatadas, prefiere aguas aromatizadas con frutas, verduras y hierbas aromáticas. Se pueden elaborar con agua simple o partiendo de una infusión o té verde.
La sobacha es una bebida típica japonesa que en Italia se conoce como infusión de trigo sarraceno. Es una bebida muy beneficiosa, ideal tanto en invierno para aprovechar las propiedades caloríficas del trigo sarraceno, como también en verano.
El trigo sarraceno, de hecho, contiene antioxidantes beneficiosos para la circulación y, por tanto, esta infusión se vuelve ideal para apoyar la circulación agotada por el calor. Recuerdo también que este pseudocereal es muy energizante y depurativo, rico en hierro, magnesio y potasio. Por tanto, esta bebida también es útil para depurar y desinflamar, para contrarrestar la acidez de estómago y para proporcionar alivio en general.
La unión con las cerezas no es casual, ya que esta fruta es nuestra aliada en el calor dado su importante contenido en potasio y su capacidad para combatir edemas y estasis linfática.
El sabor de la sobacha de cereza es muy agradable. Se percibe el sabor a nuez del trigo sarraceno tostado, la nota ácida y fresca del limón junto con el sabor ligeramente dulce de las cerezas.
Llévalo contigo al trabajo y consúmelo durante todo el día.
¡Una forma nueva y original de utilizar los granos de trigo sarraceno!