Ingredientes para 1 bizcocho en molde de 20/25 cm

Procedimiento

Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve en la batidora planetaria o con unas varillas. Luego coloca en un bol las yemas y el azúcar y bátelos con la batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la mezcla de harina, la levadura, la vainillina, el aceite, la leche, la sal y trabaja siempre con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las claras batidas y la ralladura de limón y mezcla delicadamente de abajo hacia arriba. Puedes añadir los ingredientes que quieras (chocolate, avellanas, manzanas, etc...). Cubrir un molde para bizcocho con papel de horno (o engrasarlo con aceite o mantequilla) y verter la mezcla. Puedes utilizar cualquier tipo de molde (p. ej. muffins, tartas, donuts, etc...). Hornear a 180° durante 20/25 minutos aproximadamente (horno ventilado). Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y servir.