Nuestra mezcla de harinas sin gluten molidas a la piedra es ideal para preparar tallarines al huevo, lasaña, agnolotti, ñoquis y pasta fresca al huevo en general.
Está elaborado con nuestras harinas de arroz, maíz, sorgo y trigo sarraceno.
Nuestro mix de harinas naturales para Mezcla de Pasta no contiene gluten, ni almidones ni azúcares añadidos.
Harinas molidas a la piedra
La harina de arroz utilizada procede de arroz redondo, muy rica en almidón e ideal para masas sin gluten, además de ser muy trabajable y fragante.
La harina de trigo sarraceno procede del trigo sarraceno descascarillado, por lo que la harina es muy ligera y de grano fino, muy suave e ideal para platos dulces y salados y para mezclar con otras harinas, o para crepes y tortitas.
La harina de maíz es una mezcla de variedades finas de maíz y antiguas variedades piamontesas, 5 variedades de maíz en total que crean colores y aromas aromáticos intensos y particulares.
La harina de sorgo proviene de nuestro sorgo blanco descascarillado, para obtener una harina de color nuez, rica en fibra y sabor.
Todas nuestras harinas no contienen conservantes ni aditivos, se muelen en piedra y además los cereales se cultivan en el Piamonte en nuestra granja.
