El antiguo mais piamonte
Dedicamos algunas parcelas pequeñas al cultivo en nuestra granja.Variedades antiguas de mais autoctone Piedmontesecómo Ottófilo amarillo, rojo y nuestra isla de níquel.
Son variedades muy aromáticas cultivadas en el pasado hasta hace unas décadas y luego abandonadas, prefiriendo el cultivo de variedades más productivas. La rendición de la hectárea de grano de estas variedades es muy pequeña, alrededor de 25 quintales hectáreas contra las renderizadas 4-5 veces más altas que los nuevos híbridos. Las características como la forma, el color, la composición aromática son muy diferentes entre estos maíz.
Maíz rojo pignoletto
El grano tiene una forma rostr, semiivitre, intenso color rojo con matices de naranja, el tamaño de las semillas es pequeño, las panículas tienen un número variable de rangos que varían de 13 a 22, la longitud es mediana bastante estandarizada, pero se encuentran a Los especímenes de los tiempos se extienden muy extendidos a la base y bastante cortos como si hubieran sido aplastados, la producción promedio por hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 25 quintales tanto para el rojo como para el amarillo.
Mais ottófilo amarillo
Este maíz se llama así porque tiene 8 rangos (filas de semillas alrededor del tutolo), el grano tiene un poco de color amarillo, un color amarillo intenso, aún presente, incluso pequeños cultivos de grano y incluso menos a los granos blancos, la longitud del tutolo es Promedio pero no es raro encontrar panículas muy largas. La producción promedio por hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 22 quintales para los quintales amarillos y 15-18 para el rojo y el blanco, el sabor de la harina de tierra para Polenta es agradable, quizás la más redonda y suave entre todos los ecotipos Piamonteses. .
Maíz nostrano de la isla
El maíz Nostrano de la isla tiene un grano muy pequeño, cuidando a la redondez, las semillas vítreo, el amarillo intenso con matices de naranja. El Tutolo, y por lo tanto la panícula también, es delgada y, a veces, incluso alcanza los 30 centímetros de longitud en algunos especímenes. La forma es cónica mediana, el número de rangos es variable de 12 a 20, la producción promedio por hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 16-18 quintales.