Alter Mais

DER ALTE PIEMONT-MAIS

Auf unserer Farm widmen wir einige kleine Parzellen dem Anbau vonalte einheimische piemontesische Maissortensowie gelbes Ottofile, rotes Pignoletto und Lokal der Insel.

Es handelt sich um sehr aromatische Sorten, die in der Vergangenheit bis vor einigen Jahrzehnten angebaut und dann aufgegeben wurden und den Anbau produktiverer Sorten bevorzugen. Der Ertrag pro Hektar Getreide dieser Sorten ist in der Tat sehr gering und liegt bei etwa 25 Zentner pro Hektar, verglichen mit Erträgen, die sogar vier- bis fünfmal höher sind als bei den neuen Hybriden. Eigenschaften wie Form, Farbe, aromatische Zusammensetzung sind zwischen diesen Körnern sehr unterschiedlich.

ROTER PINOLETTO-MAIS

Das Korn hat eine rostrale Form, ist halb lebhaft von einer intensiven roten Farbe mit Orangetönen, die Größe der Samen ist klein, die Kolben haben eine variable Anzahl von Rängen im Bereich von 13 bis 22, die Länge ist im Durchschnitt ziemlich standardisiert, wie auch immer Wenn die Exemplare an der Basis sehr breit und ziemlich kurz sind, als wären sie gequetscht worden, liegt die durchschnittliche Produktion pro Hektar bei einer Luftfeuchtigkeit von 12% bei etwa 25 Zentimetern für Rot und Gelb.

GELBE OCTOFILE MAIS

Dieser Mais wird so genannt, weil er 8 Reihen (Reihen von Samen um den Maiskolben) hat, das Korn eine abgerundete Form hat, eine etwas abgeflachte, halb glasartige, intensiv gelbe Farbe, aber auch kleine rote Körner und noch weniger weiße Körner aufweist. Die Länge des Kolbens ist mittelgroß, aber es kommt nicht selten vor, dass sehr lange Kolben gefunden werden. Die durchschnittliche Produktion pro Hektar mit einer Luftfeuchtigkeit von 12% liegt bei 22 Zentimetern für den gelben und 15 bis 18 Zentimetern für den roten und weißen. Der Geschmack von gemahlenem Mehl für Polenta ist angenehm, vielleicht der rundeste und weichste aller piemontesischen Ökotypen. .

UNSER MAIS VON DER INSEL

Der einheimische Mais der Insel hat ein sehr kleines Korn, das zur Rundheit neigt, halb glasig ist und eine intensive gelbe Farbe mit Orangetönen aufweist. Der Kolben und damit auch der Kolben ist schlank und erreicht bei einigen Exemplaren manchmal eine Länge von 30 Zentimetern. Die Form ist im Durchschnitt verjüngt, die Anzahl der Ränge variiert zwischen 12 und 20, die durchschnittliche Produktion pro Hektar bei einer Luftfeuchtigkeit von 12% liegt bei 16 bis 18 Zentimetern.