Zutaten für 2 Personen

150 ml Wasser- oder Bio-Reisgetränk

2 Esslöffel Reis Grießmühle marello

Salz up integral q.b.

3 Esslöffel extra natives Olivenöl

Kurkuma Q.B.

Halber Zitronensaft

200 Gramm Kartoffeln

150 Gramm frische grüne Bohnen

150 Gramm Karotten

Methode

Beginnen wir mit der pflanzlichen Mayonnaise in einem Topf- oder Gemüsegetränk mit Reismehl und Salz. Schalten Sie das Feuer ein und kochen Sie, bis es eine gute Konsistenz erreicht hat.

Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie das Öl, ein Zitrone-Spritzer, eine Prise Kurkuma oder alternatives Curry oder Senf hinzu und mischen Sie ein paar Minuten. Cool im Kühlschrank ein paar Stunden. Inzwischen blinkte das Gemüse in ein wenig Wasser für etwa 10 Minuten in kleine Stücke. Seien Sie vorsichtig, dass Sie nicht zu viel kochen. Ablassen und mit kaltem Wasser abspülen. Wenn alles gekühlt hat, füge Gemüse an Gemüsemayonnaise hinzu, rühren und servieren.

Wissen Sie, dass der russische Salat in Deutschland und weißem Salat in Litauen als italienischer Salat genannt wird?

Es scheint, dass dieses Rezept, so viele andere, als zufällige Kombination von Zutaten von einem belgischen Koch und einem Diner in einem luxuriösen französischen Restaurant in Moskau geboren wurde. Im Laufe der Jahre wurden die Zutaten geändert und Kaviar, Krabben und Rebhuhn bald durch Karotten und Erbsen ersetzt.

Heute biete ich Ihnen meine Bewertung in einem Gemüseschlüssel an, der dieses klassische Sommergericht sehr verdaulich macht, nicht sehr fett und wirklich für jeden geeignet, sicherlich nicht das Vorrecht derjenigen, die vegane Ernährung gewählt haben.

Wir privilegieren die hausgemachten Präparate und den Kauf von Rohstoffen an Industrieprodukte, die behandelt und reich an Konservierungsmitteln, Fetten, Verdickungsmitteln, Aromen und Zucker behandelt werden.

In einem wirklich schnellen Weg können wir einen leckeren und heiklen russischen Salat bekommen, um nicht als Vorspeise auf den Tisch zu nehmen, da die Tradition jedoch schlägt, sondern als einzelne Teller zusammen mit einem reichhaltigen Mischsalat, um Kartoffeln zu dämpfen oder ein Piadina zu stopfen mit Mehl der integrierten Reismühle Marello.

Artikel von Dr. Isabella Vendrame - Psychologe Food Coach, Schriftsteller und Offenlegung.