Zutaten für etwa 15 Stück

200 Gramm von Mais Mehl Feinst für Süßigkeiten Mühle Marello

50 GR Bio-Maisstärke

Halbbeutel des natürlichen Hefes basierend auf Bicarbonat und Creme-Tatar

50 ml Maisöl

Ca. 150 ml Wasser

20 - 30 g organischer Kokosnusszucker

1 Teelöffel Curcuma in Biopulver

Saft und Rinde einer unbehandelten Zitrone

Methode

Mischen Sie die Maisstärke, den Kurkuma, den Öl und den Kokosnusszucker in Wasser. Fügen Sie dem Mehl das alles mit Hefe und Saft und Zitrone Rind hinzu. Alles mischen. Die Mischung muss nass sein und ggf. mehr Wasser hinzufügen. Mit Hilfe eines Teelöffels nehmen Sie einen kleinen Teig und legen Sie Ihre Kekse auf die Backpfanne. In einem heißen Ofen von 180 Grad etwa 15 Minuten gekocht.

Der zarten Kekse mit einem zart würzigen Duft, völlig Gemüse.

Zum Frühstück oder Snack, geeignet, um mit einem Fruchtkompott ohne Zucker oder Mandelcreme zu verbreiten.

Cookies bereiten ist eines der Dinge, die ich immer gerne mache. Ich suche jedes Mal, um sie anzupassen, passen Sie sie offensichtlich und meiner Stimmung an die Saison an.

Dieses Mal wählte ich Mais als Grundzutat, dann, als Kurkuma und Zitrone, um in diese Süßigkeiten die Energie der letzten Sonne zu bringen.

Die Nostalgie des Sommers und der langen Tagen des Lichts ist zu spüren ... und hier ist eine kleine süße Kuschel, um die schönen Tage der Freizeit zu überdenken, an den Duft des Meeres oder des Waldes.

Diese Kekse sind dank der größeren Hydratation weich als die klassischen Shortbreads und ermöglichen es Ihnen, sich leicht in der Hälfte zu schneiden und zu stopfen, um dann vielleicht in eine goldene Milch in den Kurkuma zu tauchen, auf eine Tasse der grünen Zitrone oder mit den ersten Orangensäften begleitet werden.

Der Mangel an Eiern oder Butter schafft keinen Schaden, in der Tat, wir erobern ein besonders verdaubares Essen, einfacherer Erhalt und weniger Kalorien.

Am Teig fügte ich eine kleine Menge Kokosnusszucker hinzu, um eindeutig würzige Kurkuma-Note und den Geschmack von Zitronenrind eindeutig wahrzunehmen. Wenn Ihr Mund besonders süßer Geschmack verwendet wird, rate ich Ihnen, seine Menge zu erhöhen, aber dennoch nicht 50 gr.

Artikel von Dr. Isabella Vendrame - Psychologe Food Coach, Schriftsteller und Offenlegung.