Methode
Waschen Sie die Aubergines und kochen Sie sie 1 Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °. Nach dem Kochen lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie die Peeling und Picciolo. Das Zellstoff in einem Sieb anordnen und leicht mit einer Gabel zerdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen.
Übertragen Sie das Auberginenpüree in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und fügen Sie eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzu. Fügen Sie sowohl die Sorgo als auch geriebene Käse, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu und geben Sie ihn in die Mischung. Kneten Sie alles mit Ihren Händen, bis die Zutaten zusammengesammelt werden. Sobald Sie fertig sind, bilden Sie die runden Fleischbällchen der Größe einer Walnuss, die Sie in die Sorgo -Pfanne übergeben werden. Heizen Sie das Öl in einem Topf, einst heiß, ein paar Stücke nach dem anderen, bis sie von beiden Seiten golden werden. Auf saugfähigem Papier für gebratene Lebensmittel ruhen lassen, heiß servieren.