Zutaten
Ca. 400 g Mozzarelline
2 Eier 1 Esslöffel Milch
Maismehl der knusprige Molino Marello schmecken
Öl, Salz
Weißer Pfeffer
Methode
Lassen Sie den Mozzarelline in ein Sieb abfließen. Das Maismehl mit einer Prise Pfeffer und einem Salz mischen. Schlagen Sie die Eier mit der Milch, passieren Sie schnell den Mozzarelline und geben Sie sie dann sorgfältig darauf hin, dass Ila Farina gut haftet.
In einer großen Pfanne viel Öl erhitzen und den Mozzarellin braten. Ziehen Sie sie mit der durchbohrten Palette zurück und trocknen Sie sie gut auf saugfähiges Küchenpapier.
Ordnen Sie sie auf dem Servierteller an und servieren Sie ihn am Tisch heiß.