Zutaten

550 g von Polenta Bramata Mill Marello

430 ml Tiepida-Wasser

10 ml extra natives Olivenöl

Methode

In einer Schüssel geben Sie den Mehl auf Polenta und fügen Sie das Wasser allmählich hinzu, indem Sie eine kompakte Verbindung von Hand mischen.

Umdrehen Sie eine Arbeitsplatte und arbeiten Sie, bis Sie eine glatte und nicht klebrige Mischung erstellen. Teilen Sie den Teig in 12 Coprix-Bälle mit Lebensmittelfilm, um zu verhindern, dass sie davon abtrocknen.

Nehmen Sie einen Ball und legen Sie es zwischen zwei Blättern Pergamentpapier.

Mit einem Rollstift mit einer Dicke von etwa 5 Millimetern verteilt.

Mit einem Cupcake, der die kreisförmige Form mit einem Durchmesser von etwa 20 cm verleiht (oder Sie können einen Kreis mit Karton / Pergamentpapier zeichnen, um eine Form zu haben).

Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Stick-Hintergrund und oft über mittlerer Hitze.

Kochen Sie alle Tortillas etwa eine Minute an der Seite.

Lassen Sie sie auf einem rollenden Pin in einer Welt abkühlen lassen, in der Sie eine Sockel erstellen.

 

Zutaten für die Füllung

3 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl

500 g Hackfleischfleisch

150 g rote Paprika

60 g Zwiebel.

2 Teelöffel Paprika

½ Teelöffel Chili

1 Esslöffel Tomatenkonzentrat

2 rote Tomaten

Salz und Pfeffer zum Geschmack.

Salat

Verfahren für die Füllung

Waschen, Pfeffer mit kleinen Stücken schneiden, indem Sie die inneren weißen Teile entfernen.

In einer großen Wanne erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Etwa zwei Minuten braun.

Fügen Sie die Paprika hinzu und springen Sie etwa fünf Minuten in eine Pfanne über eine hohe Hitze.

Hackfleisch, Tomatenkonzentrat und Gewürze hinzufügen.

Kochen Sie etwa 20 Minuten.

Zeug jeden Tacos mit der Füllung hinzufügen Tomaten, Salat, frische Zwiebel und gehackte Petersilie.

  

Rezept erstellt für Marello-Mühle von Stefania Fracasso von Aromen Wolken

@nuvoledisaporistefania