Zutaten für ein Durchmesser von 22 cm
Für Kakao-Shortbread.
345 G. Mischung aus Mehls für Törtchen und Marello Mill Kekse
40 g Kakao bitteres Pulver
200 g Butter
150 g granulierter Zucker
2 mittelgroße Eier.
Für den Vanillepudding.
500 g Milch
40 g Maisstärke (oder Reistärke)
150 g Eigelb
150 g granulierter Zucker
1 Vanillebeere (Samen)
Methode
In einem Topf, der die Milch wärmt.
Abgesehen von einer Schüssel, die mit einer Hand arbeitet, schlagen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanille.
Fügen Sie den Maisstärke hinzu und mischen Sie gut.
Nur die Milch hat gekocht, um das Gemisch von Eigelb, Zucker und Vanille hinzuzufügen. Mischen Sie die Sahne, um sich zu verdicken. Richten Sie es in eine Schüssel zurück und decken Sie es mit Lebensmittelfilm ab.
In den Kühlschrank zulassen.
Inzwischen bereiten Sie das Gebäck vor.
Die Mischung aus glutenfreien Mehls für Törtchen und Marello-Mühlenkekse mit bitteren Kakao in der Planetenschüssel.
Fügen Sie die kalte Butter hinzu und agieren Sie, bis Sie eine sandige Mischung erstellen.
Eier eins in eine Zeit und den letzten Zucker einbauen.
Arbeiten Sie, um eine homogene Mischung zu schaffen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Eine mit einem Gewicht von 550, der andere mit dem Rest.
Der kleinste Teil wecken ihn mit Lebensmittelfilm ab und legte es in Gefrierschrank.
Verbreiten Sie das Gebäck mit einer Dicke von etwa 1 cm und lagern Sie es in einer butterierten und mötelten Klappform mit einem Durchmesser von 22 cm. Bilden die Basis und die Kanten mit einer Höhe von etwa 3/4 cm
Kühlung, um sich auszuruhen, bis die Sahne vollständig abgekühlt ist.
Nehmen Sie die Form und füllen Sie mit dem Vanillepudding.
Level der Oberfläche gut mit einem Löffel zurück.
Nehmen Sie das Gebäck aus dem Gefrierschrank und mit einem Zuschuss mit großen Löchern bröckeln Sie es vollständig über die gesamte Oberfläche.
Kochen Sie in einem vorgeheizten Ofenstatikmodus bei 170 Grad etwa 50 Minuten.
Abkühlen lassen, bevor Sie aus der Form entfernen.