Granatapfel- und Schokoladentorte

Eingefügt Rosa Rizzo

Für Merkmale (Durchmesser. 22 cm)
1 Ei
70 g brauner Zucker
40 ml Samenöl
1 Zitronenschale
50g Kartoffelstärke
25g Feines Maismehl für Süßigkeiten Marello Mulino
75G Mulino Marello Full Rice Mehl
Für Schokoladen -Ganache:
200 ml Schlagsahne
120g dunkle Schokolade
Für die Granatapfelsauce
3 Granatäpfel
2 Laken Gelatine
Dekorieren
Melograno Chicchi
weiße Schokolade
Methode

Vorbereitung des Merkmalsgebietes, indem Sie das Ei mit dem Ei bearbeiten

Zucker.

Fügen Sie Öl, Zitronenschale, Stärke und die beiden Mehl hinzu.

Kneten Sie mit Ihren Händen, bis Sie einen Teig bekommen

Glatt und homogen.

Rollen Sie das Gebäck etwa ½ cm dick auf einem Blatt Pergamentpapier und übertragen Sie es in die Form für Torten mit einem abnehmbaren Boden.

Entfernen Sie die überschüssigen Kanten und stechen Sie die Basis mit einer Gabel.

In einem statischen Ofen bei 180 ° für etwa 15 - 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, ihn vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ganache vor. Gießen Sie in einem Topf die Creme und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze (sie muss nicht kochen).

Wenn es heiß ist, schalten Sie die Hitze aus und tauchen Sie die Schokolade in kleine Stücke und mischen Sie gut, bis sie vollständig schmilzt.

Gießen Sie dann die Ganache in die Gebäckschale und legen Sie alles mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Für die Granatapfelsauce:

Machen Sie das Gelee in kaltem Wasser.

Machen Sie den Saft der drei Granatäpfel und gießen Sie ihn in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze aus, tauchen Sie die Gelatineblätter und mischen Sie, bis sie schmelzen. Gießen Sie dann die Granatapfelsauce auf die Schokoladenganache und legen Sie die Torte mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit alles gut verfestigt werden kann.

Mit Granatapfelkörnern und weißen Schokoladenblättern mit Granatapfelsaft dekorieren.

Rezept von Visconti Silvia

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