Zutaten für eine 26-cm-Form

8 mittlere Eier bei Raumtemperatur

300 g granulierter Zucker

100 g. Weißer Reismühlenmühle Marello

100 g Kartoffelstärke

1 Sachet (16 g) Backpulver

5 g Creme-Tartar (austauschbar mit 1 Teelöffel Bicarbonat und 5 g Zitronensaft)

2 g Salz hoch

200 g Wasser bei Raumtemperatur

120 g Sonnenblumenöl

1 Vanillebohnen (Samen) oder ein Spoof von Vanille-Essenz.

Methode

SIFT-Reismehl zusammen mit Kartoffelstärke, Backpulver und Salz.

Beiseite halten.

Teilen Sie das Eiweiß von den Eigelb in zwei verschiedene Schüsseln.

Montieren Sie das Eigelb mit dem Zucker, der eine leichte und dumme Verbindung erzeugt.

Fügen Sie immer Wasser, Öl und Samen eines Vanille-Bohnendrahts (oder einem Löffel Vanille-Essenz) hinzu.

Arbeiten Sie, um eine leichte und homogene Verbindung zu schaffen.

Fügen Sie zuvor gesiebten trockenen Zutaten hinzu (Mehl, Stärke, Hefe und Salz)

Montage des Eiweißs bei Schnee zusammen mit dem Cemier Tartaro.

Begeben Sie sich außerdem auf das Gemisch mit Bewegungen von unten zu einem anderen, der darauf achtet, das Gemisch nicht zu zerlegen.

Gießen Sie den Teig in eine Chiffon-Kuchenform (Donut-Form mit Füßen) ohne Butter und Mehl, gießen Sie es nackt als Alternative ein Donut-Form, blüht und butterieren die Form.

Kochen Sie im statischen Betriebsmodus von 160 Grad für etwa 45/50 Minuten.

Überprüfen Sie das Kochen, indem Sie den Zahnstochertest tun. (Stecken Sie ein hölzernes Zahnstücken in den Kuchen, wenn es trocken ausgeht, der Kuchen ist gekocht)

Wenn Sie eine Form für Engelkuchen verwenden, kippen Sie die Form auf und kühlen Sie es ab und kühlen Sie es bei Verwendung einer Donutform nicht um

Sie können es mit einer Schokoladenglasur dekorieren, die mit 150 g dunkler Schokolade, 70 g Zucker und 120 ml Wasser hergestellt ist.

Hacken Sie die Schokolade mit kleinen Stücken.

In einem Topf zucker und Wasser. Zum Kochen bringen, die Flamme senken und Schokolade hinzufügen. Mischen Sie, um eine homogene Mischung zu schaffen.