Zutaten
500 g von Weißer Reismühlenmühle Marello oder
Mischung aus natürlichen Mehls für Marello-Mühlkuchen
3 Eier
Samenöl zum Braten
100 ml trockener Sekt (alternativ grappa moscato)
Schleierzucker zum Abstauben von q.b. 50 g Zucker (optional)
Methode
Legen Sie den Mehl in eine Schüssel, fügen Sie auch die Eier hinzu und beginnen Sie mit Hilfe einer Gabel mit Kneten. Wenn der Teig beginnt, den Sekt zusammenzuschließen und energetisch kneten, um einen weichen und kompakten Teig zu erhalten (wenn Sie auch den 50 g Zucker hinzufügen möchten).
Schneiden Sie die Dickenpaste mit einer Dicke von etwa 2 cm, um mit dem Walzbolzen zu arbeiten, bis Sie ein dünnes Blätterteig erhalten, die Rechtecke schneiden und in heißes Öl braten.
Wenn sie zu den flauschigen und goldenen Schluchten auf dem Backpapier kommen und mit Puderzucker bestreuen.
Lass sie ruhen und servieren sie kalt.