Zutaten für 2 Portionen 

160 g. Karnaroli-Reisweiß- oder integrale Marello-Mühle

Kürbis ca. 500 g

Rosmarin Q.B.

Öl und Zwiebel

Parmesan nach Geschmack

Methode 

Kochen Sie den Dampfkürbis und halten Sie das Kochwasser.

Machen Sie die Brunft mit Öl und Zwiebeln, fügen Sie den Reis und Braun ein paar Minuten hinzu. Fügen Sie langsam Kürbis-Kochwasser und etwas Rosmarin-Zweig hinzu, die auf halbem Weg auch Kürbis hinzufügen.

Backreis durch Hinzufügen von Wasser bei Bedarf und in der Zwischenzeit machen Sie den Kürbis eine Sahne, die sie mit der Gabel zerquetscht.

Wenn Sie gekocht haben, können Sie Riegelparmesan hinzufügen.

Dott.ssa Francesca Archero Recipe, Ernährungsbiologe