Fondateurs
Guido Marello et Rosa Rizzo
En 2013, nous décidons d'ouvrir notre moulin en choisissant de traiter exclusivement des farines sans gluten, en abordant ceux qui souffrent de cette intolérance et de cette maladie cœliaque, offrant à chacun la possibilité d'approcher une alimentation saine et naturelle, sans abandonner les saveurs et les plaisirs uniques de la table.
En tant que jeune agriculteur curieux de découvrir et de ré-évaluer les traditions de la région, Guido a pensé à en récupérer également certains Variétés anciennes de maïs autochtones piémontais, le faisant mettre en évidence l'extraordinaire organoleptique, le goût et les qualités chromatiques.
Nous décidons d'aller à l'encontre de l'E actuel Créez un mélange de farines sans gluten sans ajouter d'épaississeurs, de pneus, de sucres ou d'autres ingrédients ajoutés et de calcul Céréales pour garantir les goûts et les saveurs également en farine.
Ensemble, nous créons les meilleures farines pour tout type de préparation et étudions les recettes les plus simples et les plus créatives à faire avec nos farines sans gluten.
