Gâteau de Saint-Valentin

Inséré Rosa Rizzo

Ingrédients

Pour la pâte

300 grammes Farine de riz blanche Fine Millello Mill

16 G Levure

4 jaunes d'oeufs moyens à température ambiante

200 g de sucre granulé

300 ml de crème (pour les desserts)

300 g de farine de riz Marello Marello

16 G Levure pour les bonbons

4 blancs d'œufs moyens battus jusqu'à ce qu'ils soient raides

 Pour la ganache au chocolat

 200 ml de crème (pour les desserts)

250 g de chocolat noir coupé en petits morceaux

Méthode

Dans le bol du mélangeur planétaire, mettez les jaunes d'oeuf avec le sucre granulé et travaillez jusqu'à la création d'un mélange léger et mousseux.

Ajouter la crème liquide.

Incorporez la farine de riz Marello Marello tamisé avec la levure.

Incorporez les blancs d'œufs fouettés, doucement avec des mouvements de bas en haut. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Dans une casserole, chauffer la crème sans la porter à ébullition, retirer du feu et incorporer le chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélanger pour créer une crème lisse et homogène. Versez sur le gâteau et décorez avec des fraises au goût.

                                                     

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