PEPITE AL COCCO CON FARINA DI SORGO

Inséré Rosa Rizzo


Ingredienti per circa 20 biscotti
1 uovo
80 g zucchero di canna
80 g olio di semi
100 g cocco rapè
1 cucchiaino di lievito per dolci
gocce di cioccolato  
Tempo di lavorazione:
15 minuti per prepararli
15 minuti per la cottura
 
Difficoltà: facile
Porzioni: con questo impasto si preparano circa 20 biscotti
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una ciotola lavorate lo zucchero con l’uovo e unite l’olio.
Aggiungete il cocco rapè, la farina di sorgo e un cucchiaino di lievito per dolci.
Amalgamate bene e infine versate le gocce di cioccolata fondente.
Lavorate il composto con le mani velocemente. Non preoccupatevi se si sbriciola. Preparate una teglia foderata di carta forno.
Formate con le mani delle palline grandi come noci, cercando di compattarle bene. Disponetele un po’ distanziate tra loro e cuocetele nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, modalità ventilata.
Trascorso il tempo togliete la teglia dal forno ma lasciatele raffreddare completamente prima di servirle.
 
 Ricetta di Monica Bellin per Mulino Marello
Instagram: monica_bellin_

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