Pain sans levain

Inséré Rosa Rizzo

Méthode Roux de l'eau

Ingretistes

Pour l'eau Roux:

200 g de l'eau

50 grammes Mélange pour moulin à pain non élevé Marello

Pour la pâte

Toute l'eau roux

150 g Mélange pour moulin à pain non élevé Marello

50 g de l'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à café de sel

Méthode

Dans une petite casserole, 200g d'eau et 50 g de mélange pour un moulin à pain sans charge Marello.

Mélanger et chauffer le mélange menant à une température de 70 degrés.

Permettre.

Dans la cuvette planétaire, mettez l'eau froide Roux, 150 g mélangez pour du pain non-hauteur et 50 g d'eau.

Incorporer le salier, deux cuillères à soupe d'huile et le travail jusqu'à la création d'une pâte molle et homogène.

Étaler la pâte d'une épaisseur d'environ un centimètre et une forme avec une gobelet.

Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure

Faites chauffer la poêle et faites cuire des deux côtés pendant environ dix minutes.

Commencer à volonté.

Recette créée pour Marello Mill de Stefania Fracasso
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2 commentaires

  • Salve, avrei bisogno di un consiglio, a me l’impasto è molto appiccoso, per renderlo più lavora ile cosa devo aggiungere farina di riso o altro mix.
    Grazie

    Ilenia dans les données

  • Salve, avrei bisogno di un consiglio, a me l’impasto è molto appiccoso, per renderlo più lavora ile cosa devo aggiungere farina di riso o altro mix.
    Grazie

    Ilenia dans les données


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