Une recette simple pour préparer des bonbons authentiques, des végétaliens et des végétaliens et décidément légers.

Ingrédients pour environ 15 pièces

150 GR de Carnaroli White Rice Mill Marello

Environ 700 ml de boisson de riz

50 flocons d'avoine GR ou biscuits sans gluten avancés

Trois cuillères à soupe de raisins secs

une cuillerée de riz ou de sirop d'érable

une cuillerée de poudre de cannelle

Bio citron zeste

Une pincée de sel jusqu'à pleine

Méthode

Dans une casserole, cuit le riz sur la boisson au riz végétal pendant environ 20-30 minutes. Ajouter la cannelle, une pincée de sel, le zeste de citron, les raisins secs en quelque sorte avec la chaleur peuvent libérer leur douceur et le riz ou le sirop d'érable. Cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Laisser refroidir au moins une demi-heure à température ambiante. Ajouter les flocons d'avoine ou les biscuits avancés au riz que vous avez dans la maison hachée avec l'hélico ou émietté avec vos mains dans le cas des biscuits. Bien mélanger, écraser un peu le riz avec la fourchette. Avec l'aide d'une cuillerée formée à boules, si vous le souhaitez, écrasez-les un peu avec vos mains donnant la forme souhaitée et mettez la poêle du four. Cuire environ 20 minutes avec une option ventilée. Alternativement, les crêpes de riz peuvent être frites dans beaucoup d'huile de graines. Servir chaud avec beaucoup de cannelle. Idéal pour être combiné avec une délicieuse crème pâtissée maison.

Curiosité

Les crêpes douces à la cannelle de riz étaient le dessert que ma grand-mère préparait habituellement pour le carnaval avec la "fritle vénitien avec les raisins secs". Ses recettes remontent à l'époque de la guerre et sont toujours restées fidèles à l'utilisation d'ingrédients simples et de saveurs résolument authentiques et naturelles.

À Canevale, chaque région et chaque famille possède ses propres recettes de cœur, mille petites variantes et de nombreux noms différents. Les mêmes crêpes de riz sont coutumières dans différentes régions, celles qui les préparent à cette fête, qui, au lieu, pour Saint-Joseph.

Les crêpes de riz sucré sont strictement frites et strictement pleines de sucre.

J'ai choisi de faire une version résolument légère et complètement végétale, Cela se prête ainsi à être consommé pour le petit déjeuner, autant qu'une collation ou un dessert. Ces crêpes de riz sucré sont facilement digestibles et ne créent pas de culpabilité.

J'ai pensé à les préparer comme une occasion d'utiliser le Carnaroli Rice Mill Marello d'une manière différente. Ses haricots doux et substantiels, riches d'amidon, se prêtent à merveille pour une recette comme celle-ci. En plus d'être la proposition de faire de la nouvelle manière sans gluten et authentique adaptée à toute la famille. Avec la fantaisie, ces crêpes sucrées de riz cuites au four peuvent être réparties avec de la confiture ou de la crème d'amande, ou recouvertes d'une manière délicieuse avec du chocolat noir fondu.

Recette du Dr Isabella Vendrame, coach gastronomique psychologue, www.isabellavendrame.com