Ingrédients pour 2 personnes

150 GR Mélange de farines naturelles pour les crêpes Molino Marello

Environ 250-300 ml d'eau

Raine jusqu'à plein goût au goût

3 courgettes moyennes

2 cuillères à soupe d'amandes aux légumes, de riz ou de fromage de soja biologique

5-6 cuillères à soupe de pâte rustique de tomate biologique.

Huile d'olive extra vierge au goût

Méthode

Dans un bol, mélangez la farine avec de l'eau et du sel. Vous devez obtenir une pâte douce et crémeuse. Faire chauffer une casserole non gardienne moyenne, si nécessaire, ajoutez un filet d'huile. Versez une louche de pâte, distribuée uniformément sur la casserole. Dès que la pâte fait des bulles et que les bords se détachent, retournez avec une spatule et complétez la cuisson de l'autre côté. La pâte est suffisante pour 4 à 5 crêpes. Laissez les crêpes refroidir sur une assiette. Hormis les courgettes Julienne, assaisonnez avec du sel, mélangez avec quelques cuillères d'écarts de légumes. Remplissez les crêpes avec les courgettes et pliez-les. Placez-les sur une petite casserole avec la purée de tomates. Cuire dans un four ventilé pendant environ 10 minutes à 180 degrés. Éteignez le four et laissez-le reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Servir avec de l'huile d'olive extra vierge et si les graines souhaitées, de la farine d'amande ou du parmesan végétalien.

Curiosité

Pour ceux qui pensent que manger sans gluten est triste et qu'il n'est pas possible de trouver le goût des plats plus élaborés, cette recette est d'essayer. Un premier cours appétissant et enrichissant, de l'odeur de la maison et du déjeuner du dimanche. Ne disons pas au revoir aux lasagnes, aux cannelloni et à Creslle, ne nous sentons pas condamnés à ne manger que les premiers cours de riz et de pâtes. Bien que nous ayons besoin de manger sans lactose, même si nous avons choisi un régime sans protéines animales. En fait, je vais vous dire que je n'ai jamais mangé de bonnes crêpes! Le mérite est le mélange de farine sans gluten Molino Marello qui vous permet d'obtenir des crêpes douces et spongies, idéal non seulement pour que les crêpes ou les bonbons savoureux soient remplis et consommés pour le moment, mais comme base pour les crêpes, les lasagnes et les cannelloni .

La saveur est délicate et le résultat extrêmement digestible. Il suffit de mélanger la farine avec de l'eau et du sel et cuire les crêpes dans une casserole. Une procédure simple et amusante à faire également dans la famille avec nos enfants. Pour les remplir, vous n'avez pas besoin de grandes choses telles que le béchamel, le ragù, la crème, les ingrédients étranges ou chers, les courgettes simples et la sauce tomate sont suffisantes. Dans un instant, notre crêpe est prête à être chauffée au four et à consommer. Essayez également avec une garniture de citrouille ou les épinards plus traditionnels. Consommer après un apéritif de légumes mélangés crus.

 

Recette du Dr Isabella Vendrame, coach gastronomique psychologue, www.isabellavendrame.com