Ingrédients pour 2 personnes

Farine de Masi le croquant Molino Marello au goût

150 gr bio de farine de pois chiche

20 ground de pommes de terre biologique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Raine jusqu'à plein goût au goût

Romarin sec au goût

Environ 100 ml d'eau

Méthode

Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et l'amidon ensemble. Assaisonner de sel et si vous aimez le romarin ou d'autres herbes ou épices aromatiques. Ajouter l'huile et l'eau jusqu'à ce que vous obteniez un mélange avec vos mains. Aidez-vous avec la farine de maïs le croquant pour faire 4 ou 5 balles de pâtes. Écrasez-les, donnez la forme mince d'une escalope, passez-les dans la farine de maïs et cuisez quelques minutes de chaque côté sur une poêle non strict avec un filet d'huile. Ils doivent devenir dorés. Servir avec des légumes cuits ou crus.

Curiosité

Cette recette vous permet de faire un deuxième plat plein de protéines végétales.

La recherche d'alternatives à la viande augmente, le désir de réduire la consommation de nourriture d'origine animale, mais souvent nous ne savons pas comment le faire. Se détacher de l'idée du steak ou du deuxième parcours classique avec de la viande / poisson / tranché et un contour n'est pas facile.

Cette recette vous permet de trouver notre deuxième cours rassurant visuellement et psychologiquement, il vous permet de garder une intégration intégrale. Nous pouvons apporter ces escalopes à la table avec une belle salade fraîche, une idée parfaite pour l'été, mais aussi avec des épinards ou des frites au four.

C'est une façon de présenter une alternative végétale également aux enfants et aux jeunes, peut-être les versets méfiants d'un plat de légumineuses naturelles ou d'une soupe de pois chiche. De cette façon, ils trouveront leur escalope dans une version authentique et nutritive, éthique et durable.

Cette escalope de pois chiches est une idée de créer un plat digestible et en même temps rassasiant. Il est riche en fibres et minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer et le calcium.

Essayez-le une fois par semaine, il se prête également à la farcissement d'un sandwich ou d'une piadina sans gluten peut-être fait avec de la farine de pizza et de la focaccia Mill Marello ou pour du pain à levé. Ajoutez quelques tranches d'avocat et de radicchio rouge frais, le résultat est assuré!