Ingrédients pour environ 15 pièces

200 grammes de pois frais ou gelés

150 g de farine de maïs le très beau moulin Marello

100 ml d'eau

Salier intégrale Q.B.

une pointe du bicarbonate bio

20 ml huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe d'oréganesse sec

Méthode

Pois cuit à la vapeur ou à la cuve de 5 minutes. Mélangez-les. Dans un bol, mélanger la farine avec de l'huile et de l'eau, ajoutez le sel, du bicarbonate de soude et de finir les pois. Si le mélange est collant, ajoutez une autre farine de maïs. Créez des balles, écrasez-les légèrement, couvrez-les avec l'origan et une petite huile et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Une recette savoureuse, à personnaliser sur la base de la saison et des goûts!

Essayez la variante avec des asperges, avec des courgettes ou une chicorée.

J'ai choisi les pois, frais et savoureux au printemps, qui, en plus de la saveur, donnez des protéines de légumes précieuses faisant de ces cookies, avec un point de vue nutritionnel.

Manger comme?

Pour une collation salée pendant la journée, peut-être avec des tranches d'avocat.

Parce que non, même au petit-déjeuner, pour ceux qui aiment Salty, avec une centrifugeuse de carotte, de pomme et de gingembre.

J'aime beaucoup le repas, accompagner d'épinards à l'huile et au citron, à se propager avec une crème de sésame Tahin ou d'enrichir un minestrone.

Aussi pour l'apéritif? Bien sûr, vous pouvez les servir comme ceci, pour un apéritif sur la terrasse avec des amis avec une salsine et un pinzimonio de légumes colorés!

Prenez l'imagination et laissez-vous être inspiré! Ce qui compte, c'est que ces biscuits salés sont vraiment délicieux, simples et rapides pour faire et improviser!

Bien à la fois chaud et froid, ils préservent quelques jours au réfrigérateur.

Bien sûr, sans gluten et riche en fibres, complètement légumes et pas de levure.

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.