Rose polonaise complète avec oeufs, asperges et tartes

Inséré Rosa Rizzo

Ingrédients pour 6 - Crest

100 g de gruau de maïs

200 ml de latte

2 oeufs

Une pincée de sel

6 oeufs

12 asperges

Sel

Pepe.

Noix de beurre

Peau de tomate de foothills

Procédure

Verser les œufs et le lait dans un bol avec un fouet.

Ajouter le bouillon de maïs et mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.Laver les asperges et cuire à l'eau froide pendant environ 15 minutes.

Après le repos, chauffer dans une grande casserole basse de 26 cm de diamètre.

Faire fondre un peu de beurre.

Recueillir l'excédent avec du papier absorbant.

Placer un mélange autour de la pâte, cuire quelques minutes et tourner doucement.Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

À part faire cuire les œufs quelques minutes dans une autre casserole.

Ajouter les oeufs, les deux asperges et les écailles de tomates du Piémont à chaque couronne.

Salade et poivre, s'il vous plaît.

 

Croissant 1

 
Recette de Stefania fracasso di Cloud di tastori pour Mulino marello
 
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