Ingrédients pour 6 crêpes
100 g de polenta complète Mulino Marello
200 ml) lait
2 oeufs
une pincée de sel
6 œufs
12 asperges
sel
Poivre
Un bouton de beurre
Toma piémontaise en flocons
Méthode
Dans un bol battant avec un fouet à la main et au lait.
Ajouter la polenta, mélanger le mélange et réfrigérer pour se reposer pendant au moins une heure.Nettoyez les asperges et faites-les cuire en faisant bouillir dans beaucoup d'eau froide pendant environ 15 minutes.
Après le reste, chauffer un pot large et bas avec un diamètre de 26 cm
Mettez un petit morceau de beurre et fondez.
Collectez l'excès avec une feuille de papier absorbant.
Mettez le mélange de pâte et cuire quelques minutes, puis tournez doucement.Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
En dehors d'un autre pot, faites cuire l'œuf pendant quelques minutes.
Placer l'œuf sur chaque crêpe, deux asperges et les flocons de toma piémontaise.
Sel et poivre au goût.