Ingrédients pour 6 - Crest
200 ml de latte
2 oeufs
Une pincée de sel
6 oeufs
12 asperges
Sel
Pepe.
Noix de beurre
Peau de tomate de foothills
Procédure
Verser les œufs et le lait dans un bol avec un fouet.
Ajouter le bouillon de maïs et mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.Laver les asperges et cuire à l'eau froide pendant environ 15 minutes.
Après le repos, chauffer dans une grande casserole basse de 26 cm de diamètre.
Faire fondre un peu de beurre.
Recueillir l'excédent avec du papier absorbant.
Placer un mélange autour de la pâte, cuire quelques minutes et tourner doucement.Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
À part faire cuire les œufs quelques minutes dans une autre casserole.
Ajouter les oeufs, les deux asperges et les écailles de tomates du Piémont à chaque couronne.
Salade et poivre, s'il vous plaît.
