Ingrédients

250 g de Mélange de farines naturelles pour Torte Mulino Marello

Un demi-sachet de levure naturelle à base de bicarbonate de soude et de crème tartare

40 ml d’huile de riz ou de maïs

environ 300 ml de boisson végétale de riz biologique

50 g de noisettes

4 figues grandes ou 8-10 petites

Procédure

Préparer un smoothie avec 200 ml de boisson de riz, demi-figues et noisettes. Dans un bol, mélanger le mélange de farine avec la levure naturelle, l’huile et le smoothie. Ajouter environ 100 ml de boisson végétale jusqu’à obtenir un mélange doux et crémeux. Verser la pâte sur le bol à gâteau et farcir avec le reste des figues tranchées.

Le gâteau cuit au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur la surface.

Recette par le Dr Isabella Vendrame - psychologue coach alimentaire, écrivain et popularie.