Ingrédients pour 1 gâteau

200 g de mélange de farines naturelles pour Torte Mulino Marello

50 g de fécule de pomme de terre

150 g de sucre

3 morceaux de citron en dernier

300 g de carottes

100 g d’amandes pelées

150 g d’huile de tournesol

3 œufs

1 sachet de levure pour bonbons

Beurre clarifié q.b.

Procédure

Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer et fariner un moule à beignets de 25 cm. Dans le mélangeur, mélanger le sucre, le zeste de citron, les carottes et les amandes et hacher. Mettre le mélange dans un bol et mélanger l’huile, les œufs, la farine, l’amidon et la levure et mélanger.

Transférer la pâte dans le moule et cuire 35/40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.