Ingrédients
2 œufs moyens,
1 verre de lait ou de légume de vache,
1 verre d'huile,
1 verre de sucre,
4 cuillères à soupe de farine de riz blanc ou entier Mulino Marello,
6 cuillères à soupe de farine de sorgho Mulino Marello,
1 sac de poudre à cuisson,
(Les poudres en cas de maladie coeliaque doivent porter le libellé sans gluten)
Procédure
Dans un bol, pondre des œufs, verser un verre de sucre et bien travailler avec des fouets.
Ajouter les liquides, l'huile et le lait et bien mélanger.
Ensuite, ajouter les farines de sorgho et de riz avec le sac de levure.
Pour cette recette, il n'est pas nécessaire d'utiliser l'échelle mais indicativement, un verre a une capacité d'environ 150 grammes.
Rappelez-vous que votre composé de gâteau doit avoir une consistance de yaourt crémeux.
Verser la pâte dans une casserole de gâteau beurre et farinée, ou bordée de papier cuit, d'un diamètre de 24 cm.
Cuire au four déjà chaud et cuire à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Faites le test de bâton pour vérifier la cuisson: chaque four peut varier le timing de cuisson.
Après avoir cuit votre gâteau rustique, laissez-le refroidir et servez-le saupoudré avec du sucre en poudre poudre abondant en poudre au voile.
Si vous voulez une version plus gourmande, vous pouvez enrichir la pâte de gouttes de chocolat ou une fois froide couper en deux pour la faire crème ou confiture.
Idéal aussi comme base pour une couverture de ganache au chocolat.
Recette réalisée pour nous par Monica Bellin
Instagram: monica_bellin_
