CRÊPES SANS GLUTEN

Inserito da Rosa Rizzo il

Ingrédients pour 4 personnes
30 g de fécule de pomme de terre
200 ml de lait
2 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure instantanée
20 g de beurre

Procédure

Mélanger dans un bol la farine, l'amidon, 200 ml de lait, le sucre, le sel, la levure chimique et juste les jaunes d'œufs. Traiter tous les ingrédients en les mélangeant bien; le mélange doit être homogène et pas excessivement liquide (si nécessaire, ajuster avec un autre lait ou une autre farine). Graisser une poêle antiadhésive avec du beurre et verser de petites doses de pâte avec une louche, de manière à obtenir des disques de pâte de diamètre homogène. Cuire chaque crêpe rapidement, d'abord sur un côté puis sur l'autre. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée. Empilez 3 crêpes sur chacune des quatre assiettes et remplissez-les au goût.


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