Sans gluten et lactose
Ingrédients
210 g Mélange de farines naturelles pour les gâteaux Mostello Mulino
3 œufs moyens (à température ambiante)
sel
135 g de sucre granulé
125g yaourt blanc sans blanc
15g Vanille Sweet Levure
Huile de tournesol de 90 ml
70 g pépites de chocolat noir
Méthode
Mettez les œufs dans un grand bol, la pincée de sel et commencez à fouetter les œufs avec le fouet électrique. Après même pas une minute, ajoutez le sucre peu à petit et fouettez les œufs pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent beaux mousseux.
Lorsque les œufs sont beaux mousseux, ajoutez l'huile et mélangez-la avec le fouet. Après l'avoir mélangé, ajoutez le yaourt et mélangez-le avec le fouet. Lorsque le yaourt est également mélangé, prenez la farine, la levure pour les desserts et tamisez-les en les ajoutant deux fois dans le mélange avec des œufs et du sucre (bien les mélanger avec le fouet électrique).
Ajoutez maintenant les pépites de chocolat recouvertes de farine au mélange et mélanger avec une spatule. Mettez les tasses de cuisson dans les plateaux à muffins, ajoutez le mélange dans les tasses de cuisson (avec une cuillère ou avec un portionneur de crème glacée) et cuire dans un four statique préchauffé à 160 ° pendant 30 minutes.
Dans le four ventilé préchauffé à 150/155 ° pendant 30 minutes. Dose pour: 16 muffins