Tarte libre sans gluten et café

Inséré Rosa Rizzo 16 avril, 2021

Ingrédients pour une poêle à gâteau à tarte de 22 cm de tarte

Pour la pâte

180 g de mélange de farine naturel pour les tartes et les biscuits Marello Mill
1 œuf large
50 g d'huile de riz
40 g de sucre de noix de coco ou de canne intégrale
40 g de café Moka

Stuff:

120 g d'oeufs blancs
20 g de farine de noisette
30 g de sucre de noix de coco ou de canne intégrale
30 g de poudre de cacao amère
50 g de chocolat noir

Méthode

Tamiser le mélange dans un bol. Dans un autre petit bol, battez l'œuf avec du sucre et rejoignez le mélange de poudre. Ajouter de l'huile et commencer à travailler. Ajoutez du café peu de temps à la fois (la dose peut ne pas être nécessaire) jusqu'à ce que vous obteniez une pâte douce et non piquée. Étaler 2/3 Sablier à la pâte à repasser sur la poêle à pâtisserie. Réfrigérer.

Préparez le remplissage: Versez les blancs d'œufs à la température ambiante dans un bol, ajoutez le sucre et montez-les à la neige fermement avec l'aide d'un fouet électrique ou d'une planète. Ajoutez également la farine de cacao amère et de noisette avec une cuillère, avec des mouvements de haut en bas afin de ne pas démonter le mélange. Rejoignez le chocolat noir haché et verser sur la pâte.

Reprendre la pâte avancée et décorer au goût.

Cuire à 180 degrés dans un four chaud pendant 20 minutes.

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