4 œufs
65g de cassonade
100 ml d'huile de graines
150 ml d'eau
Purée de citrouille cuite et smoothie 300G (400 g cru)
Amaretti sans gluten 120 g de gluten
80 g Molino Marello Farine de blé de sarrasin
100 g de mélange pour les gâteaux Molino Marello
1 sachet de levure chimique
Décorer
50 g de chocolat noir *
Sucres *
Clous de girofle
Méthode
Tout d'abord, faites cuire la citrouille coupée en cubes dans un four statique à 180 ° pendant environ 20 à 25 minutes. Lorsqu'il est doux, mélangez-le avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'une purée dense et lisse soit obtenue. Discutez momentanément.
Divisez les jaunes des blancs d'oeufs. Travaillez les jaunes et le sucre avec le fouet électrique et ajoutez l'huile et l'eau. Ajoutez ensuite la purée de citrouille chaude, l'amaretti finement haché et les deux farines ont tamisé avec la levure.
Fouetter bien les blancs d'oeufs et ajoutez-les au mélange avec une spatule mélangée de bas en haut. Verser la pâte obtenue dans un moule à gâteau en silicone Bundt et cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 40 à 45 minutes.
Pour décorer, saupoudrez les rainures du Bundt avec du chocolat noir fondu. Complet avec des sucres et des clous de girofle pour former des mini-citrouilles.
Recette faite par Visconti Silvia
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