Ingrédients pour 2 personnes
Beurre 15 g + 10 gouttes d'huile essentielle citron ou une demi-citron pressée
Safran
Parmigiano Reggiano 30 g
huile 1 cuillère à soupe
bouillon de légumes
Méthode
Pour le beurre aromatisé: adoucissez le beurre et prenez-la à la température ambiante, ajoutez l'huile essentielle de citron ou le jus et bien mélanger, placez le beurre dans le réfrigérateur.
Marrez l'oignon avec l'huile, ajoutez le riz et allez-y, puis rejoignez le bouillon d'agitation.
Stockement, ajouter le safran après le diluer dans un peu de bouillon.
Lorsque cuit, éteignez la chaleur et essuyez avec du beurre aromatisé et du parmigiano Reggiano.
Dr. Francesca Archero Recette, biologiste nutritionniste
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