Broyage de pierre

Inséré Rosa Rizzo

Nous grincons toutes nos farines de riz, maïs, sorgho et sarrasin de pierre rigoureuse, cela vous permet d'avoir une farine savoureuse, parfumée et colorée.

Quel est l'avantage de broyage de pierre

L'avantage de la meulage de pierreIl est de garder toutes les propriétés organoleptiques des céréales, de la couleur, du parfum, au goût non altéré.

Le broyage en pierre est comparable à un art composé d'expériences sensorielles où les moulins et le conducteur sont les protagonistes d'un orchestre.

Sensations tactiles de température La farine est la plus importante, elle doit être maintenue plus basse possible pour préserver les qualités organoleptiques, nutritionnelles et aromatiques du maïs moulu.

Les parfums Ce qui émerge pendant le meulage avec le bruit des pierres en mouvement sont des éléments qui nous guident dans le réglage des meules de meules, fondamentaux pour vérifier que la même chose ne touche pas.

Grains de céréales sans glutenCe sont les seuls éléments qui divisent les deux moulins en les rendant presque flottant sur l'autre.

La capacité d'intuition et de gérer les nuances de ces différentes sensations conduit à produire une farine de haute qualité sans gluten, tout en réalisant la granulométrie finale souhaitée à utiliser dans les applications culinaires les plus variées.

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