Comment utiliser les espèces dans les gares de voyageurs

Inséré Rosa Rizzo

Il existe de nombreux types et variétés d'épices dans le monde, mais elles sont encore peu connues et utilisées dans les boulangeries, comme le poivre, le poivre, la cannelle, la vanille et d'autres.

Ils sont souvent confondus avec des herbes aromatiques, mais ils sont deux produits complètement différents.

Quel parfum?
Les épices sont des herbes, parfois appelées médicaments, et proviennent généralement de pays tropicaux, en particulier l'Inde, l'Indonésie et l'Indochine.Le terme provient d'espèces latines qui ont ensuite été transformées en épices au Moyen Âge et représente des substances d'origine végétale précieuses et odorantes provenant de régions éloignées utilisées dans les cuisines et les domaines médicaux (petite curiosité: les pharmaciens sont appelés "spéciaux").

Aujourd'hui, les épices sont plus courantes dans les traditions culinaires des pays d'Europe de l'est ou des pays nordiques.En Italie, ils ont été utilisés au Moyen Âge et ont diminué avec le temps, également parce qu'ils sont considérés comme ayant une puissance magique.Les épices sont également très précieuses et nécessaires, car elles peuvent masquer les odeurs désagréables et les goûts désagréables des aliments mal conservés: pensez - y, dans l'antiquité, seuls le sel, l'huile et le vinaigre pouvaient préserver les aliments.Cette capacité de conservation est conférée par les huiles essentielles de parfum, dont les ingrédients sont très complexes, mais chacune a un goût ou une odeur unique qui distingue les épices.
Les épices sont différentes parties de la plante, comme les racines, les fleurs, les fruits, les baies ou l'écorce, mais elles sont toujours caractérisées par des éléments aromatiques forts.Les épices sont presque toutes sèches et sont utilisées sous leur forme originale, sur le sol ou en poudre.

Les épices peuvent être classées en différents groupes en raison de leurs caractéristiques: Saveur, arôme, couleur, épicé, frais.

Épices sans gluten

Les épices sont des substances végétales qui ne contiennent naturellement pas de gluten, mais certaines épices peuvent ne pas être garanties de ne pas en contenir parce que vous travaillez dans des endroits où vous utilisez ou contaminez des ingrédients contenant du gluten.

Quelles sont les épices les plus courantes dans la boulangerie?

Parmi les épices les plus couramment utilisées pour faire des gâteaux, nous trouvons:

Cannelle, oeillet a, fenouil, concombre, muscade, gingembre, safran, pavot, bois de chauffage, poivre, poivre noir, poivre rose, vanille, cardamome, poivre blanc, acajou, faisan...

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1 commentaire

  • interessante

    rosa dans les données


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