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Produzione e vendita di farine senza glutine, derivate dai cereali di nostra produzione come riso, mais, sorgo bianco e grano saraceno, per celiaci e intolleranti al glutine.

Produciamo e vendiamo farine di mais a grana fine o spessa, per dolci, impasti di prodotti da forno, impanature, pastelle, semolini, polente. Queste farine senza glutine sono tutte miscele di 5 varietà particolari di mais tra cui 3 antiche varietà autoctone piemontesi, Pignoletto Rosso, Ottofile Giallo e Nostrano dell’Isola.
La farina di riso, a grana fine o spessa per impasti e semolini, grazie alla verietà scelta, il riso Originario tondo, permette agli impasti di legare molto bene poiché è molto ricca di amido, problema che si presenta in altre farine senza glutine.
Le farine di sorgo bianco decorticatoche produciamo e vendiamo, sono svestite del primo strato di crusca, per far sì che la farina di questo cereale senza glutine sia più fine e digeribile, soprattutto per chi soffre di celiachia, e non appesantisca gli impasti.
La farina di grano saraceno a grana fine è semi-integrale, perché deriva dal cereale decorticato, in modo da ottenere una farina molto chiara e fine ed allo stesso tempo digeribile per chi è intollerante al glutine.
Il Sorgotto, sorgo bianco in chicchi, è ideale per chi ama l’alimentazione naturale per preparare zuppe in insalate fredde leggere e digeribili.
Il Saracenotto, grano saraceno in chicchi, è ideale per chi è attento alla linea per preparare zuppe, minestre ed insalate fredde ed è ottimo per la sua praticità e velocità nella preparazione perché è grano saraceno decorticato che cuoce in meno di 10 minuti.

Produciamo e vendiamo tutti questi tipi di farine naturali macinate a pietra e senza glutine, adatte anche per i celiaci e per tutte le vostre esigenze culinarie.

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