BISCOTTI AL CACAO CON CUOR DI PISTACCHIO SENZA BURRO

Posted by Rosa Rizzo on

Ingredienti per la frolla

Per farcire

  • crema di pistacchi senza zuccheri aggiunti (in alternativa, confettura o crema alle nocciole)

Procedimento

Versare la miscela in una ciotola, unire la farina di mandorle, il lievito e il cacao setacciato e mescolare.

Sgusciare l’uovo, unire lo zucchero e l’essenza di vaniglia e mescolare con una forchetta. Aggiungere il composto alle polveri e iniziare a lavorare con le mani. L’impasto dovrà risultare lavorabile e non appiccicoso. Se fosse necessario, aggiungere un goccio di acqua.

Accendere il forno e regolarlo a 180 gradi, lasciandolo preriscaldare.

Foderare una teglia con carta da forno e disporre i biscotti, prelevando la stessa quantità di impasto e confezionando delle polpettine. Schiacciare i biscotti al centro con l’indice, formando un incavo e cuocere per 10-15 minuti.

Lasciar raffreddare e farcire i biscotti con la crema di pistacchi senza zuccheri aggiunti.

In alternativa, si possono farcire con confettura o crema alle nocciole.

Si mantengono per 4-5 giorni.

 

Ricetta realizzata per Mulino Marello da Letizia di Senza è buono

https://www.senzaebuono.it/

 


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