Farine di mais per Polenta

Le nostre farine di mais per polenta senza glutine, sono miscele di pregiate varietà di mais ed antiche varietà autoctone piemontesi come pignoletto rosso,  nostrano dell' isola e ottofile giallo. Per questo le nostre polente sono molto colorate ed aromatiche, i tempi di cottura variano dai 45 minuti ad 1 ora e mezza circa, a seconda della grana, fioretto, bramata o integrale.