PANCAKE SENZA GLUTINE

Inserito da Rosa Rizzo il

PANCAKE SENZA GLUTINE
Dosi per 4 persone
Ingredienti
30 g fecola di patate
200 ml latte
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo
20 g burro

Procedimento

Mescolate in una ciotola la farina, la fecola, i 200 ml di latte, lo zucchero, il sale, il lievito e i soli tuorli delle uova. Lavorate tutti gli ingredienti amalgamandoli bene; il composto deve essere omogeneo e non eccessivamente liquido (eventualmente, aggiustate con altro latte o altra farina). Ungete una padella antiaderente con il burro e versatevi piccole dosi di impasto con un mestolo, in modo da ottenere dei dischi di pasta di diametro omogeneo. Fate cuocere ogni pancake velocemente, prima da un lato e poi dall’altro. Continuate fino a terminare tutto l’impasto. Impilate 3 pancakes su ognuno dei quattro piatti e farciteli a piacere.

NOTA BENE

Gli intolleranti al glutine ed i celiaci devono verificare che tutti gli altri ingredienti che aggiungeranno abbiano riportato in etichetta la dicitura senza glutine.

 


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