LASAGNE SENZA GLUTINE AL RAGU'

Settembre 14, 2018 0 commenti

LASAGNE SENZA GLUTINE AL RAGU'

Dosi per 4 persone

Ingredienti per la pasta
250 g di Miscela di farine senza glutine per Pasta Mulino Marello
2 cucchiai di olio d’ oliva
4 uova intere medie - Sale q.b.


Ingredienti per la besciamella
100 g Farina di riso bianco fine Mulino Marello
100 g burro - 800 ml di latte
Sale q.b. - Noce moscata q.b.


Ingredienti per il ragu'
500 g carne trita
1 bottiglia di salsa di pomodoro da 700 g
1 cipolla - 1 carota – 1 sedano


Procedimento
Preparate la base per la pasta ( segui la ricetta per la Pasta fresca senza glutine), per le lasagne stendete la pasta con il mattarello o con la
macchina e tagliatela a rettangoli uguali.

Preparate la besciamella (segui ricetta Besciamella senza glutine).
Preparate il ragù, pelate e tagliate finemente la cipolla, tagliate a piccoli pezzi la carota e il sedano, fate soffriggere e
aggiungete la carne trita. Lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiustate di sale, aggiungete la salsa e fate
cuocere per almeno un’ora, deve essere abbastanza liquida. Prendete una pirofila e mettete il ragù, ponetevi sopra
le strisce di pasta formando uno strato, versate sopra la besciamella e un altro strato di ragù cosi via fino a
formare almeno 4 strati di pasta e condimento. Cuocete in forno preriscaldato a 160/ 180' ° per 15 / 20 minuti.
Servite ben calde. 

 

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