GNOCCHI SENZA GLUTINE DI PATATE

Inserito da Rosa Rizzo il

GNOCCHI SENZA GLUTINE DI PATATE
Dosi per 4 persone
Ingredienti
12 patate medie
4 uova
Sale q.b.
Procedimento
Sbucciate le patate e lessatele, ancora calde schiacciatele nello schiacciapatate e lasciatele raffreddare in una terrina. Aggiungete le uova e 350 g di farina e lavorate il tutto. Dall’ impasto ottenuto tagliate dei filoncini, con la forchetta ritagliate dei cilindri di circa 2 cm, uno ad uno passateli nella farina che avete avanzato e poi sulla forchetta premendo leggermente con l'indice così da formare la classica decorazione; procedete fino ad ultimare l'impasto.
In una pentola con abbondante acqua salata versate gli gnocchi, smuoveteli, saranno pronti quando saliranno in superficie.
Scolate con l’aiuto di un mestolo forato e poneteli nel tegame dove avete preparato il condimento, mantecate e servite caldi .

Nota bene

Gli intolleranti al glutine ed i celiaci devono verificare che tutti gli altri ingredienti che aggiungeranno abbiano riportato in etichetta la dicitura senza glutine.

 



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