CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE

Agosto 20, 2018 0 commenti

CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE

CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE
Ingredienti
4 tuorli d'uovo
60 g zucchero
450 ml di latte
Scorza di 1 limone o 1 arancia
1 stecca di vaniglia
Procedimento

Mettete in una terrina le uova e lo zucchero e mescolatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Incorporatevi le farine a pioggia e, se l’impasto dovesse risultare troppo secco, aggiungete 3 cucchiai di latte freddo. In una pentola a parte fate bollire il latte restante con la scorza del limone o dell’arancia e spegnete poi il fuoco. Incorporate il latte al composto e mescolate delicatamente avendo cura di non formare grumi. Riponete la pentola con la crema sul fuoco (a fiamma bassa) e portatela ad ebollizione. Una volta addensata la crema, spostatela in un recipiente di vetro e lasciatela raffreddare prima di usarla.

 

            

 

 

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