TORTA SENZA GLUTINE

Inserito da Rosa Rizzo il

BASE TORTA SENZA GLUTINE

Dose per 1 torta stampo da 20/25 cm

Ingredienti
3 uova intere
2 cucchiai di olio di semi o di oliva
2/3 cucchiai di zucchero semolato ( a piacimento)
zucchero a velo q.b.
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina ( o mezza bacca di vaniglia)
1 scorza di limone
150 ml di latte (normale o senza lattosio)
Sale quanto basta

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve nella planetaria o con le fruste. Successivamente mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la miscela di farine, il lievito, la vanillina, l’olio, il latte, il sale e lavorate sempre con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite gli albumi montati a neve e la scorza del limone e mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto. Potete aggiungere ingredienti a piacimento ( cioccolato, nocciole, mele, ecc...) Ricoprite una tortiera con la carta da forno ( oppure ungetela con olio o burro) e versatevi il composto. Potete utilizzare qualsiasi tipo di stampo( es. muffin, tortine, ciambella, ecc...). Infornate a 180° per 20/25 minuti circa (forno ventilato). Fate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite.

NOTA BENE

Gli intolleranti al glutine ed i celiaci devono verificare che tutti gli altri ingredienti che aggiungeranno abbiano riportato in etichetta il claim senza glutine.

 


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