PIZZETTE DI POLENTA

PIZZETTE DI POLENTA

Autore: Rosa Rizzo Novembre 05, 2018 0 commenti

Preparate la polenta, Fatela raffreddare in frigo per 4/5 ore.
Tagliatela a fette ( o a spicchi ) spesse circa 2 cm e ponete le fette in una teglia oliata...

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RISOTTO AL MELOGRANO

RISOTTO AL MELOGRANO

Autore: Rosa Rizzo Ottobre 28, 2018 0 commenti

Pulite il melograno e mettete i chicchi in una ciotola. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso ...

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TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AL NERO DI SEPPIA

TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AL NERO DI SEPPIA

Autore: Rosa Rizzo Ottobre 10, 2018 0 commenti

Preparate la pasta fresca aggiungendovi il nero di seppia ed il vino bianco. Fatela riposare per 10/ 15 minuti, dopodiché passatela nella macchina...

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PASTA BRISE' SENZA GLUTINE

PASTA BRISE' SENZA GLUTINE

Autore: Rosa Rizzo Settembre 25, 2018 0 commenti

In una ciotola disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.
Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso...

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LASAGNE SENZA GLUTINE AL RAGU'

LASAGNE SENZA GLUTINE AL RAGU'

Autore: Rosa Rizzo Settembre 14, 2018 0 commenti

Preparate la base per la pasta ( segui la ricetta per la Pasta fresca senza glutine), per le lasagne stendete la pasta con il mattarello o con la
macchina e tagliatela a rettangoli uguali.

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GNOCCHI SENZA GLUTINE DI PATATE

GNOCCHI SENZA GLUTINE DI PATATE

Autore: Rosa Rizzo Settembre 04, 2018 0 commenti

Sbucciate le patate e lessatele, ancora calde schiacciatele nello schiacciapatate e lasciatele raffreddare in una terrina. Aggiungete le uova e 350 g di farina e lavorate il tutto ...

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CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE

CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE

Autore: Rosa Rizzo Agosto 20, 2018 0 commenti

Mettete in una terrina le uova e lo zucchero e mescolatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Incorporatevi le farine a pioggia e, se l’impasto...

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PIADINA SENZA GLUTINE

PIADINA SENZA GLUTINE

Autore: Rosa Rizzo Luglio 02, 2018 0 commenti

Versate le due farine in una terrina, con il sale e il lievito. Mescolate con il cucchiaio e versate a filo il latte. Impastate prima con il ...

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ZUPPA DI SORGO SENZA GLUTINE

ZUPPA DI SORGO SENZA GLUTINE

Autore: Rosa Rizzo Maggio 25, 2018 0 commenti

Mettete il Sorgotto in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatelo. Lavate e tagliate le verdure a quadretti, mettetele in una pentola con 3 cucchiai d’olio d’oliva e fatele rosolare...

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RISOTTO AI FUNGHI

RISOTTO AI FUNGHI

Autore: Rosa Rizzo Maggio 24, 2018 0 commenti

Pulite bene i funghi. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto...

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TORTA SENZA GLUTINE

TORTA SENZA GLUTINE

Autore: Rosa Rizzo Maggio 19, 2018 0 commenti

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve nella planetaria o con le fruste. Successivamente mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con le...

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PASTA FRESCA SENZA GLUTINE ALL'UOVO

PASTA FRESCA SENZA GLUTINE ALL'UOVO

Autore: Rosa Rizzo Maggio 19, 2018 0 commenti

In una terrina miscelate tutti gli ingredienti, lavorate bene con le mani fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Fate riposare per 10 minuti a temp. ambiente...

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