Autore: Rosa Rizzo
Novembre 05, 2018
Preparate la
polenta, Fatela raffreddare in frigo per 4/5 ore.
Tagliatela a fette ( o a spicchi ) spesse circa 2 cm e ponete le fette in una teglia oliata...
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Autore: Rosa Rizzo
Ottobre 28, 2018
Pulite il melograno e mettete i chicchi in una ciotola. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso ...
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Autore: Rosa Rizzo
Ottobre 10, 2018
Preparate la pasta fresca aggiungendovi il nero di seppia ed il vino bianco. Fatela riposare per 10/ 15 minuti, dopodiché passatela nella macchina...
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Autore: Rosa Rizzo
Settembre 25, 2018
In una ciotola disporre la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.
Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso...
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Autore: Rosa Rizzo
Settembre 14, 2018
Preparate la base per la pasta ( segui la ricetta per la Pasta fresca senza glutine), per le lasagne stendete la pasta con il mattarello o con lamacchina e tagliatela a rettangoli uguali.
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Autore: Rosa Rizzo
Settembre 04, 2018
Sbucciate le patate e lessatele, ancora calde schiacciatele nello schiacciapatate e lasciatele raffreddare in una terrina. Aggiungete le uova e 350 g di farina e lavorate il tutto ...
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Autore: Rosa Rizzo
Agosto 20, 2018
Mettete in una terrina le uova e lo zucchero e mescolatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Incorporatevi le farine a pioggia e, se l’impasto...
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Autore: Rosa Rizzo
Luglio 02, 2018
Versate le due farine in una terrina, con il sale e il lievito. Mescolate con il cucchiaio e versate a filo il latte. Impastate prima con il ...
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Autore: Rosa Rizzo
Maggio 25, 2018
Mettete il Sorgotto in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatelo. Lavate e tagliate le verdure a quadretti, mettetele in una pentola con 3 cucchiai d’olio d’oliva e fatele rosolare...
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Autore: Rosa Rizzo
Maggio 24, 2018
Pulite bene i funghi. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto...
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Autore: Rosa Rizzo
Maggio 19, 2018
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve nella planetaria o con le fruste. Successivamente mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con le...
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Autore: Rosa Rizzo
Maggio 19, 2018
In una terrina miscelate tutti gli ingredienti, lavorate bene con le mani fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Fate riposare per 10 minuti a temp. ambiente...
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